Blog cuisine
La bataille des saveurs fait rage dans le monde de la gastronomie, et les résultats du Championnat du monde de pizza de Parme 2025 viennent bouleverser nos certitudes culinaires. Alors que plus de 700 pizzaïolos venus de 48 pays se sont affrontés sous les yeux …
La tendance vers une alimentation plus naturelle prend de l'ampleur, notamment dans le monde des boissons. Le thé bio représente un choix qui attire de plus en plus d'amateurs de cette boisson millénaire, pour des raisons liées tant au goût qu'à la santé. Les avantages …
La pâtisserie moderne révolutionne les codes traditionnels en adoptant des approches novatrices. Les chefs pâtissiers repoussent les limites de la créativité pour transformer les desserts classiques en véritables œuvres d'art gustatives. Textures surprenantes en pâtisserie La maîtrise des textures constitue un élément essentiel dans la …
Le choix d'une machine à café adaptée représente un élément stratégique pour une entreprise. Les équipements Jura, reconnus pour leur excellence suisse, offrent des solutions professionnelles répondant aux exigences variées du monde professionnel. Les critères essentiels pour sélectionner votre machine à café Jura La sélection …
Le métier de runner en restauration représente un maillon essentiel dans l'organisation d'un établissement. Cette profession dynamique assure la fluidité du service entre la cuisine et la salle, contribuant à l'expérience optimale des clients. Les fondamentaux du métier de runner en restauration Le runner occupe …
La farine, ingrédient fondamental en cuisine, se décline en plusieurs variétés, chacune adaptée à des usages spécifiques. La farine de blé T45, particulièrement raffinée, occupe une place privilégiée dans l'art culinaire français. Caractéristiques et propriétés de la farine T45 La classification des farines repose sur …
La théière électrique Severin WK 3479 représente l'excellence du savoir-faire allemand. Ce modèle moderne allie élégance et technologie avec son design en verre et ses nombreuses options de préparation pour satisfaire les amateurs de thé les plus exigeants. Les fonctionnalités avancées de la Severin WK …
Top 8 des meilleures pizzas de 2025 Selon une enquête récente de l’INSEE réalisée en 2025, voici le classement des pizzas préférées des Français : Pizza hawaïenne Pizza margherita Pizza quattro stagioni Pizza pepperoni Pizza 4 fromages Pizza végétarienne Pizza barbecue Pizza calzone Le monde …
La cuisson des lentilles à la cocotte minute représente une solution pratique et rapide pour préparer des repas nutritifs. Cette méthode traditionnelle, alliée à la technologie moderne, permet d'obtenir des résultats savoureux en un temps record. Le choix des lentilles pour une cuisson parfaite La …
Le carrelet, ce délicat poisson plat de nos côtes, se prête merveilleusement aux préparations raffinées. Les grands chefs ont su élever sa cuisson au four au rang d'art culinaire, en respectant sa chair fine et délicate. Les secrets de préparation du carrelet avant la cuisson …